下句:“春吃野,夏拼搏。”
十月的夏天,麦田回升,朝气盎然,各种各样春菜“轮流上场”,忙忙碌碌的夏天开使了。
成为土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的老街区上,管理着他的三当菜七大碗,用“立即本季当天”的食材,塑造着他对故乡的作文厚重的乡愁精神。
“这过程中,荠菜、马兰、菜心是最棒吃的,细嫩、的水分也多,你瞅瞅这菜心,一天到晚炒那碗,肉都用不上吃!我门小过程中就抬着盘子,寻着菜香,去邻房东家夹几木筷菜吃。”吴建东一端介召,一端回忆英文,“来我的火锅店就餐,最火一剥好。自家人园子里的,从田里,到小餐桌上,一半小的是!”
刷碗、切土豆丝、炒制……烧饭的老阿姨眼底下不完,不有过程中儿一条条道时令菜就上菜,有春菜、有河鲜,有着少数民族特色的爆炒牛脚。“今天的菜只是 你们个小过程中的风味,很大自然的鲜清香味,丰富食材很丰富好。”旅客们连竖大食指。
中国传统的新浜农家院菜有“田八样、水八仙”之称,每个时令都拥有当道美食店。茭白、连藕、茨菰、莼菜……和肉、河鲜配起,一桌色中药味俱备的春菜宴就产生了。
春季里,来新浜告诉我“春季的一种味道”吧!